イタリアンの名店「ラ・ベットラ」の味を再現！「予約でいっぱいの店」に落合シェフ渾身の‟うにのクリームソース”新発売

「予約でいっぱいの店 THE PREMIUM」の新商品「うにのクリームソース」を披露した発表会には、東京・銀座「ラ・ベットラ」のオーナーシェフ・落合シェフとエスビー食品 マーケティング企画室 風間美柚さんが登壇。

「うにのクリームソース」は、マーケティング担当の原田さんと二人三脚で完成させたとっておきの商品とのこと。

「イタリアには、うにのパスタは存在しない」——落合シェフが生み出したこの一皿は、日本人の味覚に合わせ、幾度となく試作を重ねて完成した渾身の逸品。トマトソース×生クリーム×うにの濃厚な旨みが絶妙に絡み合う、唯一無二の味わいです。

シェフ歴28年。料理人としての道を歩む中で経験した「昨日より美味しくないと意味がない」と落合シェフは語ります。昨年は入院やリハビリの日々があり、大変な時期も経験したなかで、どんな時でも、「今日が一番美味しい」と胸を張れる一皿を目指し続けてきたそう。

冷凍でも美味しさが変わらないように、素材・工程・味のすべてに妥協しない、その精神が息づいた至極の美味しさを持った「うにパスタ」となっています。

・ミョウバン不使用——本物のうにの甘み
一般的に使われがちなミョウバンは一切不使用。使用しているのは、北海道産のミョウバン不使用「うに」。自然な甘みが際立ち、後味まで美しい。

・贅沢なコクを叶える“北海道産生クリーム”
乳脂肪分47%の生クリームを惜しみなく使用。なめらかなコクと香りが、うにの旨みを一層引き立てる。

・電子レンジで、わずか30秒！名店の味を。
特別な調理は不要。袋のまま電子レンジで温めるだけで、銀座「ラ・ベットラ」の味わいが、いつでもどこでも味わうことができます。

今回、お土産でいただいたうにのクリームソースを自宅で食べてみました。 レンジで30秒とは思えないほど、美味しい…！猛暑が続く夏、塩味もちょうどよくスッキリした白ワインとも相性良さそうです。

8月11日店頭でお目見えするのが楽しみです！

【商品情報】
「予約でいっぱいの店 THE PREMIUM　うにのクリームソース」
発売日：2025年8月11日発売発売元：エスビー食品ブランドサイト：https://www.sbfoods.co.jp/yoyaku/