
手軽に“植物性たんぱく質”を摂取!そのまま、置き換え、料理にプラス「豆乳習慣のススメ」
昨今、健康意識の高まりとともにたんぱく質摂取への注目が集まっています。しかし一方で、動物性に偏りがちな摂り方や“質”の不足が問題視されることも。そこでおすすめなのが、良質な植物性たんぱく質を手軽に摂れる豆乳です。そんな背景のもと活動する「リセッ豆乳プロジェクト」が、豆乳習慣の効果や活用法を発表するメディアセミナーを開催。今回はその内容を詳しくご紹介します。たんぱく質ブームと言わていますが… 跡見学園女子大学 教授 石渡尚子教授...